อาหารแพลนต์เบสด์ เทรนด์ใหม่ มาแรง สายรักสุขภาพต้องรู้ ใหม่แค่ไหนไม่รู้เหมือนกันแต่เราพึ่งรู้ก็ใหม่สำหรับเรา วันนี้พี่ลักษณ์กำลังนั่งเรียบเรียงข้อมูลเขียน Ebook เจอคลิปของ DoctorVIP
ที่พูดถึงความแตกต่างของ WHOLE FOOD กับ PLANT-BASED ไว้อย่างชัดเจน จนทำให้อดไม่ได้ที่จะไปหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารแพลนต์เบสด์ จนพอจะจำประเด็น และทำความเข้าใจเบื้องต้น
จุดเด่นของการกินอาหารแบบแพลนต์เบสด์ คือการกินอาหารที่ทำจากพืชและผักเป็นหลัก หลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์ (แต่ยังสามารถกินปลาและไข่ได้บ้าง) และยังมีงานวิจัยมารองรับว่าช่วยลดการอักเสบของร่างกาย และช่วยเรื่องโรคเรื้อรังอื่น ๆ อีกหลายโรค
 |
แล้วต่างกับ WHOLE FOOD ตรงไหนใครสงสัยบ้าง
WHOLE FOOD คืออาหารที่ดูตั้งแต่เริ่มต้นการปลูกหรือผลิต มาแบบไหนกินแบบนั้นหรือมีการปรุงแต่งน้อยมาก หรือไม่ได้แปรรูปใด ๆ ให้คงสภาพสารอาหารไว้ให้มากที่สุด นำมาปรุงแบบ ต้ม ผัด สลัด ไม่เติมหวาน เค็ม หรือไขมันมากเกินไป
แล้ว Organic Food ต่างกับ Whole Food และ Plant Based ตรงไหน
ใครสงสัยบ้าง เพราะดูแล้วคล้าย ๆ กันมากและแล้วคำตอบก็คือ
ORGANIC FOOD
ถ้าเป็นผักก็คือผักปลอดสารพิษ หรือถ้าดียิ่งกว่าคือปลูกเอง และถ้าเป็นเนื้อสัตว์ก็ไม่เลี้ยงแบบเร่งฮอร์โมนเลี้ยงแบบธรรมชาติ หรือที่เรียกว่าเกษตรอินทรีย์
พอทำความเข้าใจแล้ว พี่ลักษณ์คิดว่าถ้าเราเอาสามอย่างมารวมกัน คงเป็นอาหารที่ดีเหมาะสำหรับสุขภาพ มีกากใยที่เยอะมาก มีสารอาหารครบถ้วน และที่สำคัญการปรุงแต่งน้อยทำให้ขั้นตอนการปรุงไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนทำอาหารไม่เก่งหรือไม่มีเวลา
พี่ลักษณ์คิดว่าเทรนด์ใหม่เกี่ยวกับอาหารกินพืช พวกโปรตีนจากพืช ของสายรักสุขภาพ คงจะทยอยกันมาอีกเยอะมากทั้งข้อมูล ความรู้ และเมนูอาหารดี ๆ ที่จะเปิดตัวกัน และให้เราได้ติดตามกันต่อไป
แต่ตอนนี้พี่ลักษณ์ขอตัวไปหาเมนูเด็ด แต่ง่ายมาฝากเพื่อน ๆ ต่อดีกว่า
อ่านเพิ่มเติมได้ที่ : DoctorVIP
ภาพ : unsplash
"ขอบคุณตัวเองที่ทำทุกวันอย่างมีความสุข"บันทึก 30 พฤศจิกายน 64 ตอนที่ 34
พี่ลักษณ์ขอให้เพื่อน ๆ ทุกคนมีสุขภาพดีและมีความสุขค่ะ
บันทึก 30 พฤศจิกายน 64 ตอนที่ 34
รอชมเมนูplantbase นะคะ
ตอบลบรอเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ลบได้ความรู้เลยค่ะ
ตอบลบ