บันทึกเรื่องราวของวันนี้ ตอน ผักวอเตอร์เครส หรือ ผักเป็ด

สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะเพื่อน ๆ ช่วงนี้ภาคใต้ฝนตกทุกวัน อย่าลืมดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะ บันทึกเรื่องราวของวันนี้พี่ลักษณ์มาชวนเพื่อน ๆ คุยเรื่องผักวอเตอร์เครส กับผักเป็ดกันค่ะ ซึ่งพี่ลักษณ์พึ่งจะรู้ว่าเป็นผักคนละชนิดกัน

เช้านี้ฝนยังตกโปรยปราย ยิ่งเป็นวันหยุดยิ่งนอนกลิ้งบนเตียงแบบสบาย ๆไม่รีบร้อน แต่คนตื่นเช้าจนเป็นนิสัย หลังจากยกแข้งยกขา ยืดเส้นยืดสายพอหายเมื่อย ลุกจากเตียง เข้าห้องน้ำจัดการธุระส่วนตัวเรียบร้อยลงมาชั้นล่าง เปิดประตูบ้านมองดูต้นไม้เขียวชะอุ่มหลังจากโดนฝนติดต่อกันหลายวัน  และผักในกระถางเล็ก ๆที่ปลูกไว้กินเองก็ชูช่อเขียวโดยเฉพาะ ผักเป็ด ที่เมื่อก่อนเข้าใจผิดคิดว่าเป็น ผักวอเตอร์เครส

ผักเป็ดที่บ้านพี่ลักษณ์

หลังจากที่พี่ลักษณ์หันมาปลูกผักแล้วเอาผักที่ปลูกไปทำอาหาร ทำให้ได้ศึกษาหาข้อมูลเวลาจะเอาผักมาปรุงอาหารว่าทำเมนูไหนได้บ้าง ทำให้รู้ว่าผักที่ปลูกอยู่ในกระถางที่บ้านเป็นผักเป็ดไม่ใช่ผักวอเตอร์เครส

ข้อแตกต่างของผักเป็ดกับผักวอเตอร์เครส

ผักเป็ด : จะเป็นผักในตระกูลเดียวกับผักโขม สามารถกินสด จิ้มน้ำพริก แกงจืดหรือจะชุบแป้งทอดก็อร่อย หรือปรับปรุงได้ตามเมนูที่ชอบตามท้องถิ่น พี่ลักษณ์ชอบทำสลัดหรือบางครั้งใช้ทำน้ำผักปั่นรวมกับผักชนิดอื่น ๆ

ผักวอเตอร์เครส : หรือเรียกว่าผักสลัดน้ำได้ชื่อว่าเป็นราชินีแห่งผักใบเขียวมีวิตามินสูง และปลูกในที่น้ำไหลผ่าน พอไปหาดูรูปและข้อมูลจะเห็นความแตกต่างชัดเจนมาก เดี๋ยวท้ายบทความพี่ลักษณ์มีคลิปของผู้เชี่ยวชาญที่บอกลักษณะที่แตกต่างของวอเตอร์เครส และผักเป็ดมาฝากเพื่อนๆค่ะ

ผักวอเตอร์เครส

ที่นี้เพื่อน ๆก็รู้เหมือนกับพี่ลักษณ์แล้วนะคะ ว่าผักเป็ดกับวอเตอร์เครสคนละอย่างกัน แต่ผักทั้งสองชนิดก็ประโยชน์และคุณค่าทางอาหารแตกต่างกันออกไป เพื่อน ๆไม่ต้องกังวลให้ถือคติปลูกอะไรกินอันนั้น ถ้ากินสดได้ให้กินสด และพยายามกินสลับสับเปลี่ยนหมุนเวียนไปค่ะ

ถึงเวลาทำอาหารเช้าให้เด็ก ๆ แล้ว เช้านี้มีกล้วยหอมหวีใหญ่มากกำลังสุกเหลืองอร่าม ลูกสาวเลยอยากกินขนมปังชุบไข่ ใส่กล้วยหอม ราดด้วยน้ำผึ้ง อร่อยเลย แต่วันนี้ยังมีแยมอะโวคาโดของเมื่อวานต้องจัดการแยมก่อน

เมนูเช้านี้ : ขนมปังชุบไข่ และกล้วยหอมสุกกำลังดี มะเขือเทศและเห็ดออรินจิ ย่างพอสุก ตามด้วยสลัดผัดรวม อาหารของลูกสาวและแม่ เมนูเดิม ๆ ที่เพิ่มเติมตามของในตู้เย็น

ส่วนเมนู ของคุณสามี แกงเผ็ดหมูสามชั้นกับไข่ต้มยางมะตูมและผักลวกจานโต ข้าวสวยร้อน ๆ บ้านนี้อาหารที่ชอบไม่มีใครเหมือนใคร 

ลูกชายผู้ตื่นมากินมื้อกลางวัน ปีกไก่หมักซอสทอดจานใหญ่พร้อมข้าวสวย อิ่มอร่อยครบทุกคน

ใกล้เที่ยงฝนหยุดตก แดดร้อนจัดเลย วันนี้เลยได้ซักเสื้อผ้า และผ้าปูที่นอน เด็ก ๆจัดห้องของตัวเอง ส่วนพี่ลักษณ์หมดหน้าที่งานบ้าน ได้อาบน้ำแต่งตัวเกือบบ่ายโมง 

ช่วงบ่ายได้เวลานั่งบททวนงานเขียนเก่า และเขียนบทความใหม่เพิ่มเติมเพื่อให้ถึงเป้าหมายที่พี่ลักษณ์วางไว้ พี่ลักษณ์ต้องทำตามแผนที่วางไว้ก่อนค่อยๆปรับให้ เข้าที่และเข้าทางทุกอย่างต้องลงมือทำอย่างสม่ำเสมอ และความสำเร็จจะยิ่งชัดเจนเป็นรูปร่างมากขึ้น

พี่ลักษณ์มีความสุขมากที่ได้เขียนทุกวัน และเห็นความสุขตรงจุดหมายปลายทางที่พี่ลักษณ์กำลังเดินไปให้ถึงตรงนั้น แล้วเพื่อน ๆละคะ ความสุขตรงปลายทางคืออะไร มาลงมือค้นหาและลงมือทำกันค่ะ

วันอาทิตย์กำลังจะหมดวันพร้อมกับท้องฟ้าที่กำลังจะมืดลงขอให้ค่ำคืนนี้เป็นค่ำคืนที่มีความสุขของทุกคนนอนหลับสนิทตื่นมาพรุ่งนี้ด้วยความสดชื่นนะคะ 

พี่ลักษณ์ขอตัวไปยืดเส้นยืดสายกับโยคะก่อนนะคะ

"ขอบคุณตัวเองที่ทำทุกวันอย่างมีความสุข"

บันทึก 26 กันยายน 64 ตอนที่ 9

พี่ลักษณ์ขอให้เพื่อนๆทุกคนมีสุขภาพดีและมีความสุขค่ะ

เจอกันใหม่บทความหน้านะคะ

ผู้เขียน

-- พี่ลักษณ์ว้าวๆสุขใจวัยเกษียณ--

ติดตามผลงานพี่ลักษณ์ได้ที่นี่นะคะ
👉Blockdit👉youtube👉FB-Page 👉E-mail 💗