ผัดกะเพราปลา ทำง่าย ไม่จำเจ
ตื่นเช้ามาพี่ลักษณ์เดินออกกำลังกายในหมู่บ้าน วันนี้ได้กะเพราสดจากแปลงผักของเพื่อนบ้านปลอดสารเคมีแน่นอน มีปลาสดในตู้เย็นวันนี้ทำเมนู "ผัดกะเพราปลา" ดีกว่า
 |
| กะเพราปลาฝีมือพี่ลักษณ์ |
เมนูประจำครัวของบ้านใครหลายคนรวมทั้งครัวบ้านพี่ลักษณ์ด้วยคงมีผัดกะเพราหมู กะเพราไก่รวมอยู่ด้วยแน่นอน แต่วันนี้พี่ลักษณ์เปลี่ยนมาทำเมนู "ผัดกะเพราปลา" และโรยด้วยกะเพราทอดกรอบแค่คิดก็ฟินแล้ว ตามมาดูขั้นตอนการทำง่ายๆสไตล์พี่ลักษณ์กันค่ะ
 |
| วัตถุดิบง่ายๆสไตล์ครัวเราเอง |
เมนูผัดกะเพราปลา
วัตถุดิบ
- ปลาสดที่หั่นชิ้นและล้างทำความสะอาดเรียบร้อย (ปลาล้างด้วยเกลือป้องกันกลิ่นคาวและซับน้ำให้แห้งเพราะจะนำไปทอด)
- กะเพราสด
- พริกสดทุบ
- กระเทียมทุบ
- น้ำมันหอย
- ซีอิีวขาว
- น้ำตาล
- น้ำมันสำหรับทอด
หอมกะเพรามาก
- นำปลาลงทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง และใส่ใบกะเพราที่ล้างทำความสะอาดซับน้ำให้แห้ง
- ตักใบกะเพราที่สุกกรอบพอดี ขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- ทอดปลาพอเหลืองตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่กระเทียม พริกสดผัดจนมีกลิ่นหอม เติมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ เติมน้ำเล็กน้อย ชิมรสชาติตามชอบ
- ใส่ปลาที่ทอดเตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ขึ้นใส่จาน โรยด้วยใบกะเพราทอด
- ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ กลิ่นหอมและความกรอบของกะเพราที่โรยข้างบนเพิ่มความฟินมาก
ทำทุกอย่างง่ายๆสไตล์เราเอง
พี่ลักษณ์ไม่ได้ทำอาหารเก่งแต่ทำทุกอย่างง่ายเข้าไว้ทุกคนที่บ้านกินง่ายแต่เมนูวันนี้ถูกใจทุกคนลูกบอกแม่ทำน้อยไป ปลื้มเนอะ อิ่มแล้ว..
พี่ลักษณ์ขอให้เพื่อนๆทุกคนมีสุขภาพดีและมีความสุข
เจอกันใหม่บทความหน้านะคะ
ผู้เขียน
-- พี่ลักษณ์ว้าวๆสุขใจวัยเกษียณ--
ติดตามผลงานพี่ลักษณ์ได้ที่นี่นะคะ
👉Blockdit👉youtube👉FB-Page 👉E-mail 💗
น่ากินจังเลยคร่าาา
ตอบลบYummy!
ตอบลบน่ากิน
ตอบลบ