ผัดบวบกับเต้าหู้ เป็นเมนูง่าย ๆ ที่พี่ลักษณ์คิดว่าคงเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน แต่อาจมีคนยี้ว่า บวบต้องผัดกับไข่ แล้วต้องหั่นเล็ก ๆซิ บวบผัดกับเต้าหู้ บวบชิ้นใหญ่ยาวเชียว แล้วเต้าหู้ก็แผ่นใหญ่มาก อย่าพึ่งโวยวายลองทำแบบนี้ดูรับรอง จะติดใจไม่เชื่อลองทำดู "ผัดบวบกับเต้าหู้ "
ผัดบวบกับเต้าหู้
จำได้สมัยเด็ก ๆ แม่พี่ลักษณ์ชอบปลูกบวบมาก บวบเป็นเหลี่ยมแม่บอกเป็นผักที่มีฤทธิ์เย็น รสหวานและมีใยอาหารสูงมาก ช่วยเรื่องขับถ่าย ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี ช่วยบำรุงร่างกายและที่สำคัญทำได้หลายเมนู ผัด ต้ม อร่อยทุกเมนู
โดยเฉพาะผัดบวบกับเต้าหู้ ประโยชน์ยิ่งทวีเพิ่มขึ้นมาก เมนูง่ายๆ ทำเองได้ไม่ต้องง้อใครจริง ลูกชายชอบพูด มาดูวิธีการทำกันค่ะ
วัตถุดิบสำหรับผัดบวบกับเต้าหู้
- บวบเหลี่ยม 2 ลูก
- เต้าหู้แข็งขาว 1 แผ่น
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำตาลเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้และผัด
วิธีทำผัดบวบกับเต้าหู้
- ล้างบวบและปอกเปลือกให้เรียบร้อย ตัดเป็นท่อนประมาณ 2 นิ้ว แล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน
 |
| บวบที่หั่นแล้ว |
- ล้างและแช่เต้าหู้ในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที ซับน้ำให้แห้งแล้วหั่นกว้างประมาณ1/2ซม.
- นำเต้าหู้ลงทอดในน้ำมันความร้อนปานกลาง จนสุกสีออกเหลือง ใกล้สุกให้เปิดไฟแรงเพื่อไม่ให้อมน้ำมัน ตักใส่กระชอนพักไว้ก่อน
 |
| เต้าหู้ที่ทอดแล้ว |
- ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมันและกระเทียมสับลงเจียวจนหอมมีสีเหลือง และตักแบ่งไว้โรยหน้า
- ใส่บวบที่หั่นเรียบร้อยลงผัดเติมน้ำ พอเดือด ใส่เต้าหู้ และเครื่องปรุง ผัดให้เข้ากันเคี่ยวจนบวบสุก
- เติมแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
 |
เมื่อน้ำเริ่มงวดได้ที่ ตักใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียว และต้นหอมที่หั่นเตรียมไว้
ผัดบวบกับเต้าหู้
ถ้าใครไม่อยากใช้น้ำมันเยอะ เต้าหู้ใช้จี่กับกระทะใช้น้ำมันน้อยได้นะคะ แต่จะไม่มีความกรอบ ส่วนตัวพี่ลักษณ์ชอบ แต่เด็กๆ บอกแม่ช่วยทอดได้มั้ย ช่วงตามใจลูก เลยทอดให้หน่อย
ถ้าใครไม่อยากให้เต้าหู้จืดเกินไปตอนแช่เต้าหู้ในน้ำร้อนอาจเติมเกลือลงไปเล็กน้อย เพิ่มรสชาติให้เต้าหู้ได้ค่ะ
ถ้าใครไม่อยากให้เต้าหู้จืดเกินไปตอนแช่เต้าหู้ในน้ำร้อนอาจเติมเกลือลงไปเล็กน้อย เพิ่มรสชาติให้เต้าหู้ได้ค่ะ
รักตัวเองเริ่มต้นดูแลตัวเองตั้งแต่เรื่องอาหาร ชวนเพื่อน ๆมาทำอาหารง่าย ๆทานเองกันค่ะทำแล้วอย่าลืมเอามาอวดกันบ้างนะคะ พี่ลักษณ์เอาคลิปวิธีทำมาฝากค่ะ
ทำแล้วอย่าลืมเอามาอวดกันบ้างนะคะ พี่ลักษณ์เอาคลิปวิธีทำมาฝากค่ะ
น่ากินมาก
ตอบลบดีเชียวค่ะ
ลบสวยงามน่ากินมากค่า😋😊👍
ตอบลบขอบคุณค่ะ อร่อยค่ะ
ลบ