พริกแกงใต้ใครได้ยินต้องซูดซาดปากแน่นอนเพราะแซ่บถึงใจเอาใจคนกินเผ็ด พี่ลักษณ์พูดถึงเมนูเต้าหู้ผัดพริกแกงใต้วันก่อนทำเมนูเต้าหู้ผัดหอมใหญ่ใส่พริกลงไปสมาชิกยังติดใจกัน วันนี้มาซ้ำความจัดจ้านไปอีกด้วยเมนูเต้าหู้ผัดพริกแกงใต้
ถ้าพูดถีงอาหารท้องถิ่นทางภาคใต้ของไทยจะมีส่วนผสมของสมุนไพรหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นตะไคร้,พริก,ขมิ้น,กระเทียม,หอมแดง,พริกไทยทำให้เมนูอาหารของทางใต้ที่มีส่วนผสมของสมุนไพรไทยจึงมีสรรพคุณทางยาและมีประโยชน์กับร่างกายมาก
 |
| เต้าหู้ผัดพริกแกง |
วันนี้พี่ลักษณ์จึงดัดแปลงเมนูนำเต้าหู้มาแทนเนื้อสัตว์ที่ทำออกมาแล้วได้รสชาติจัดจ้านถึงใจแบบเอาใจคนกินเผ็ดได้สบายมากแม้ว่าถ้าจะเปรียบเทียบความอร่อยจากเนื้อสัตว์แล้วเนื้อสัมผัสอาจไม่เหมือนกัน วิธีทำง่ายมาก
วันนี้วัตถุดิบและเครื่องปรุงน้อยมากสารภาพว่าพี่ลักษณ์ไม่ได้ตำพริกแกงเองแต่ซื้อสำเร็จรูปมาแต่รสชาติที่ได้แซ่บ จัดจานยิ่งกว่าตำเอง
เมนูเต้าหู้ผัดพริกแกง
- เต้าหู้แข็งขาว 1 แผ่น
- พริกแกงใต้สำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนชา
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- นำเต้าหู้แข็งขาวมาแช่ในน้ำอุ่นที่ผสมเกลือเล็กน้อยแช่ประมาณ 10-15 นาที
- นำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพอร้อนนำเต้าหู้ลงทอดให้เหลืองทั้งสองด้านตักพักไว้
- เอาน้ำมันออกใส่น้ำเปล่าผัดพริกแกงที่ผสมกะปิไว้แล้วผัดให้หอมใส่เต้าหู้ที่ทอดเตรียมไว้
- ปล่อยให้เดือดสักพักใหญ่เพื่อให้น้ำแกงซึมเข้าเต้าหู้ เป็นการช่วยให้เต้าหู้มีรสชาติมากขึ้นหลังจากนั้นโรยใบมะกรูดที่หั่นไว้แล้วเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟเต้าหู้ผัดพริกแกงทานคู่ข้าวไรซ์เบอรี่และผักสดวันนี้พี่ลักษณ์มีต้นอ่อนทานตะวัน อิ่ม อร่อยได้ประโยชน์ทุกคำ
ให้การทำอาหารเป็นเรื่องสนุกทำบ่อยจนหลงรักการทำอาหารวัตถุดิบเลือกที่เราชอบส่วนสูตรไม่ได้มีอะไรตายตัวทำง่าย ๆ สไตล์ของเราเอง
พี่ลักษณ์มีหนังสือ Ebook "อาหารเช้าง่าย ๆ สำหรับมือใหม่"
เพื่อน ๆ สามารถโหลดมาทำเมนูง่าย ๆ ได้เลยค่ะ
Ookbee : http://www.ookbee.com
Meb : mebmarket.com
Naiin 👉https://bit.ly/3J60xeK
พี่ลักษณ์ขอให้เพื่อน ๆ ทุกคนมีสุขภาพดีและมีความสุขค่ะ
เจอกันใหม่บทความหน้านะคะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น