ผัดกะเพราไก่ อย่างเดียวจะธรรมดาไป ชวนมาเพิ่มความหอมนุ่มจากไข่ เมนูที่ทำง่าย และที่สำคัญอร่อยจนเด็กที่บ้านบอกลืมอิ่มกันเลยค่ะ ไข่ยัดไส้ผัดกะเพราไก่
ผัดกะเพรา เป็นเมนูที่ทำง่าย ทำบ่อย เพราะที่บ้านพี่ลักษณ์มีแปลงผักเล็ก ๆ ปลูกกะเพราเอง ปลูกพริกเอง คิดอะไรไม่ออก รื้อตู้เย็นเจอเนื้อสัตว์อะไร ก็ผัดกะเพรา ไข่ดาว หรือไม่ก็ไข่เจียว โปะข้าวตลอด
ยิ่งช่วงนี้ฝนตกทุกวันผักกะเพราที่ปลูกไว้แตกกอสวยมากเก็บกินแทบไม่ทัน ลูกบอกแม่เปลี่ยนมาทำไข่ยัดไส้ผัดกะเพราบ้างดีกว่า ลูกว่างั้น แม่ไม่ขัดใจ
วันนี้ในตู้เย็นมีอกไก่พอดี เลยมาทำไข่ยัดไส้ผัดกะเพราไก่กันดีกว่าค่ะ เตรียมหุงข้าวรอไว้เลยค่ะไม่งั้นอ่านจบแล้วหิว จะได้ทันการ
เตรียมวัตถุดิบไข่ยัดไส้ผัดกะเพราไก่
- เนื้อไก่สับ 100 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกสดสับตามชอบ
- กะเพราสับตามชอบ
- น้ำมัน
- ซอลเห็ดหอมหรือซอลหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
- น้าสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผสมให้เข้าชิมรสตามชอบใครชอบสีเข้มเติมซีอิ้วดำได้ค่ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมกับพริกสับลงผัดให้เข้ากันจนหอม
- ใส่เนื้อไก่สับผัดจนสุก ใส่น้ำปรุง และใบกะเพราสับผัดให้เข้ากัน
- ชิมรสตามชอบ ตักใ่ส่ถ้วยพักไว้
- ตอกไข่ใส่ภาชนะตีให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันเล็กน้อย เทไข่ลงในกระทะ
- เกลี่ยไข่ให้บาง ๆ ใส่กะเพราไก่ที่ผัดเตรียมไว้
จัดใส่จานทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ได้ความเผ็ดร้อนจากผัดกะเพราและความหอมนุ่มจากไข่ อร่อยจนลืมอิ่มเลยค่ะ
ให้การทำอาหารเป็นเรื่องสนุก ทำบ่อยจนหลงรักการทำอาหาร วัตถุดิบเลือกที่เราชอบ ส่วนสูตรไม่ได้มีอะไรตายตัว ทำง่าย ๆ สไตล์ของเราเอง
พี่ลักษณ์มีหนังสือ Ebook "อาหารเช้าง่าย ๆ สำหรับมือใหม่"
เพื่อน ๆ สามารถโหลดมาทำเมนูง่าย ๆ ได้เลยค่ะ
Ookbee : http://www.ookbee.com
Meb : mebmarket.com
Naiin 👉https://bit.ly/3J60xeK
น่าทานอ่ะค่ะ
ตอบลบน่ากินมาก
ตอบลบ