มัสมั่น แกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา นี่คือบทกลอนที่เด็กไทยท่องเป็นกลอนมาตั้งแต่สมัยเรียนประถม แกงมัสมั่นไม่ว่าใครได้ลิ้มลองติดใจกันทุกคน วันนี้พี่ลักษณ์เลยเอาวิธีแบบโบราณไม่ใช้น้ำมันมาทำ และใช้เต้าหู้แทนเนื้อสัตว์ ไม่ผิดหวัง อร่อยเข้ากันดีมาก
 |
| แกงมัสมั่นจากเต้าหู้ |
ตอนที่ทำควรเคี่ยวให้น้ำแกงหรือน้ำซอสซึมเข้าไปในเนื้อเต้าหู้ทำให้เต้าหู้อร่อยและรสชาติดีขึ้น
วัตถุดิบและเครื่องปรุงแกงมัสมั่นเต้าหู้
- เต้าหู้แข็งขาว 2 แผ่น
- พริกแกงมัสมั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิที่ผสมหัวและหางแล้ว 3 ถ้วยตวง
- มันฝรั่ง 1 ถ้วยตวง
- หอมใหญ่ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลโตนด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วตามชอบ
สัดส่วนของส่วนผสมและเครื่องปรุงนี้เป็นแค่เบื้องต้นที่พี่ลักษณ์ใช้นะคะส่วนจะเพิ่มเติมขึ้นกับวัตถุดิบของเพื่อน ๆ ที่จะทำด้วยค่ะ
 |
| ส่วนผสมแกงมัสมั่นเต้าหู้ |
มาปรุงแกงมัสมั่นเต้าหู้กันค่ะ
- ตั้งกระทะใส่กะทิที่เราละลายไว้เรียบร้อยแล้ว (พี่ลักษณ์ใช้กะทิแช่แข็ง)เคี่ยวให้กะทิแตกมันจากนั้นนำพริกแกงมัสมั่นลงผัดให้หอม
- เติมน้ำกะทิที่เหลือและปรุงรสชาติตามชอบ
- หลังจากนั้นใส่เต้าหู้ มันฝรั่ง หอมใหญ่ ถั่วลิสงลงผัดให้เข้ากัน
- ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ไฟกลางไปทางอ่อน ช่วยให้น้ำแกงซึมเข้าไปในเต้าหู้ทำให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
- เตรียมจัดเสิร์ฟ อาจจะโรยถั่งลิสงเพิ่มได้ตามชอบ
เพื่อน ๆ ลองทำดูแล้วอย่าลืมมาอวดกันบ้างนะคะ
ส่วนใครอ่านแล้วอยากชมคลิปพี่ลักษณ์มีทำลงช่องยูทูบกดดูได้เลยค่ะ
ทำอาหารกินเองเลือกเมนูง่าย ๆ ที่เราชอบและให้การทำอาหารเป็นเรื่องสนุกทำบ่อยจนหลงรัก
การทำอาหาร เลือกวัตถุดิบที่เราชอบส่วนสูตรไม่ได้มีอะไรตายตัวทำง่าย ๆ สไตล์ของเราเอง
พี่ลักษณ์มีหนังสือ Ebook "อาหารเช้าง่าย ๆ สำหรับมือใหม่"
เพื่อน ๆ สามารถโหลดมาทำเมนูง่าย ๆ ได้เลยค่ะ
Ookbee : http://www.ookbee.com
Meb : mebmarket.com
Naiin 👉https://bit.ly/3J60xeK
พี่ลักษณ์ขอให้เพื่อน ๆ ทุกคนมีสุขภาพดีและมีความสุขค่ะ
เจอกันใหม่บทความหน้านะคะ
มีเครื่องแกงสำเร็จรูปแล้วจะทำเมนูนี้ค่ะ
ตอบลบเชียร์ค่ะ หอมอร่อยมากกก
ลบ